Kladdkaka med vit choklad

Bakade en kladdkaka i helgen,
En kladdkaka med vit choklad och till den hallongrädde, supergod,
 
 
200 gr smör
250 gr vit choklad
4 ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
 
Sätt ugnen på 175 gr
Smörj och bröa en form, ca 25 cm
Smält smör och vit choklad på svag värme, Tillsätt ägg,socker och mjöl och rör ihop till jämn smet med en slev.
Häll smeten i formen
Grädda i ca 23grader, den ska vara lös i mitten
Ställ i kylskåp i ca 3 timmar
Vispa grädde fluffigt och rör ned hallon
 
 

Kladdiga Chokladkakor

Goda och enkla chokladkakor,
perfekt att ha i frysen,ska ätas halvtinade eller direkt från frysen
 
 

Ingredienser

ca.18 st

Kakor:
1½ tsk vaniljsocker
1½ dl mjöl
1 tsk salt
4 msk kakao
100 g smält smör
3 dl socker
2 ägg

Glasyr:
100 g smör
2 dl vispgrädde
2 tsk mjöl
4 msk socker
4 tsk kakao

Sätt ugnen på 150°.

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop.
Häll upp smeten i 18-20 bullformar av aluminium och grädda 15 minuter, inte mer. Kakorna ska inte se färdiga ut. Medan kakorna gräddas görs glasyren.

Låt alla ingredienserna till glasyren koka ihop tills de tjocknat lite. Glasyren ska fortfarande vara ganska lös, den tjocknar när den kallnar. 

Ta ut kakorna ur ugnen och låt plåten falla ner på bänken så kakorna sjunker ihop lite. Häll glasyr i mitten av kakorna. 

Ställ genast in i frysen

 

Vaniljbullar

Nu är det snart dags för barnkalas och jag har bakat extra goda vaniljbullar.
De här är underbart goda, med extra av allt,smör,socker och vaniljsocker
 
 
Ingredienser
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst för söta degar
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 800 g mjöl (ca 1,4 l ) varav cirka 1/2 dl till utbaket

Till utbaket

  • 120 g smör, rumsvarmt så det går att bre på degen
  • 2 dl strösocker
  • 4–6 msk vanlijsocker
  • 1 ägg
  • Massor av pärlsocker
  1. Smula jästen i en stor bunke. Mät upp mjölet.
  2. Smält smöret i en kastrull, häll på mjölk och se till att det blir fingervarmt. Häll över jästen och tillsätt socker och salt.
  3. Häll på mjölet och blanda. Arbeta degen smidig, antingen i maskin cirka 5 minuter elelr för hand i närmare 10 minuter. Den ska vara smidig, men inte för hård. Låt den släppa från bunken, men ändå vara lite kladdig inuti. Då blir bullarna saftiga.
  4. Låt jäsa upp ordentlig under bakduk på dragfri plats i cirka 35–40 minuter.
  5. Ta degen ut bunken. Dela i två delar.
  6. Kavla ut den ena på ordentligt mjölat bakbord till en stor platta.
  7. Dags för EXTRA ALLT! Här gäller det att inte snåla: bre RIKLIGT MED SMÖR, cirka 70 g över degen. Strö över mycket strösocker och vaniljsocker.
  8. Rulla ihop och dela i 12 bullar. Lägg på plåt, täck med bakduk.
  9. Likadant med den andra halvan av degen.
  10. Låt jäsa på plåt under bakduk 35–40 min. Om du inte satt på ugnen och värmt till 225 grader är det dags nu.
  11. Ta 1 uppvispat ägg - blanda och pensla. Strö på massor av pärlsocker!
  12. Grädda gyllene i övre delen av ugnen i 8 minuter.