Panerad kycklingfile med potatismos

I helgen gjorde jag en ny variant av kyckling,
Parmesanpanerad kycklingfile, enkelt och supergott!!
Och till det potatismos och fetaoströra
 
Banka ut kycklingfile, eller köp minutfile-färdigbankad file,
 
 
 
4 kycklingfileer
1 uppvispat ägg
1 påse riven parmesanost, ca 2 dl
3 msk vetemjöl
1/2 dl ströbröd
salt & svartpeppar
 
Vispa upp ett ägg på en tallrik, blanda sedan riven parmesan, ströbröd, vetemjöl, salt och peppar
 
Doppa fileerna i ägget och sedan i ostblandningen
Stek i smör på medelstark värme tills kycklingen är klar.
 

2 dl creme fraiche
1 /2 pressad vitlöksklyfta
1 förpackning med fetaost
smaka av med salt
italiensk salladskrydda

Gör så här:
Mosa ihop alla ingredienser till fetaostkrämen och ställ kallt fram till servering.

 

Kycklingkebab

Hemmagjord kebabtallrik med god kebabsås,supergott!
 
Finskuren kycklingfile som är stek i god kryddblandning,
Blanda ihop i burk:
2 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
3 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
2 tsk torkad oregano
3 tsk torkad timjan
1 kryddmått med kanel
Det blir över av kryddblandningen, perfekt att ha klar till nästa gång det blir kebab,
ca 1 kilo kycklingfile
1/2 dl rapsolja + 1 msk saft av pressad citron
 
Strimla kycklingen tunt, går bra att skära om kycklingen är halvfrysen. Lägg i en skål och vänd ner rapsolja och citronsaft. Krydda med ca 4 msk kebabkrydda och blanda om med kycklingen.
Ställ in i kylskåpet ett par timmar.  
 
Rör ihop ingredienserna till kebabsåsen och ställ kallt fram till servering. 
Kebabsås:
2 1/2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
2 msk chilisås
2 tsk italiensk salladskrydda
1/2 tsk paprikapulver
1 presssad vitlök
lite cayennepeppar
Stek kycklingkebaben, smaka av,krydda ev med mer kebabkrydda och salt,
servera med pommes,kebabsås och sallad
 
 

Fredagskyckling

Provade ny kycklingrätt,
Passar perfekt att käka en fredagkväll då man kan förbereda mycket kvällen innan,
Sedan in i ugnen och en god fredagsmiddag är klar,
ingredienser:
2-4 kycklingfileer

Marinad:
2 msk vitvinsvinäger
1 dl soja
1 ask Cantadou ost vitlök
3 hela vitlöksklyftor
Salt och Peppar

Sås:
2 dl creme fraiche
2 dl grädde

Gör så här:
1. Blanda ihop marinaden. 
2. Lägg kycklingen i en påse & häll på marinaden. Låt detta dra minst 1/2 dag. Detta går alltså att förbereda kvällen innan du ska laga till rätten. 
3. Lägg fileerna i en smord ugnsform. Häll över lite ( ca 2 msk)marinad & sätt sedan formen i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader.
4. Blanda creme fraiche & grädde & häll på detta på kycklingen. Grädda i ytterligare 20 minuter. 
Servera med klyftpotatis eller ris och sallad ( gärna med lite ananas)
 
Inte så fin bild men gott blev det!