Fredagspasta med lövbiff och gorgonzola

En krämig och god pasta,en pastarätt som fick full pott,rekommenderas
Med Lövbiff,gorgonzola och päron
 

 

ca. 600 gr strimlad lövbiff

Salt/peppar

2 msk dijon senap

150 gr gorgonzola

1 päron i bitar, gärna conference

2 dl vatten

3 dl grädde

1,5-2 msk kalvfond

1 tsk kinesisk soja

1 msk maizena

Gör så här:

Strimla lövbiff en och stek i en stekgryta.  Salta och peppra. När köttet är klart, häll på grädde och övriga ingredienser utan päronen. Låt alltsammans puttra samman och smaka av med salt och peppar. Red ev. med maizena ifall såsen önskas tjockare. Tillsätt päronbitarna strax innan servering.

Servera med tagliatelle.

Supergott!!!

Godaste pepparsåsen

Lördag i klockarviken, och vi lagar så himla go mat,
fick tag på fina bitar entrecote och till så blev det rostade rotsaker,morötter och rödbetor,och broccoli
Och goa pepparsåsen, enkel att göra och passar perfekt till kött
 
Godaste Pepparsås
1/2 - 1 msk krossad peppar ( svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar) 
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
1 dl creme fraiche
1 msk tomatpuré
1/2 smulad köttbuljongtärning
Gör så här: Fräs peppar i smöret på medelhög värme. Tillsätt grädde, creme fraiche, buljongtärning och tomatpuré. Låt såsen sjuda 8-10 minuter tills den tjocknat lite.
 
 
 
 

Grilltips

Goda tillbehör till grillat kan man inte få för många av,
kul att variera nu när man grillar så ofta
 
Till senaste grillmiddagen så gjorde jag ett gott vitlökssmör och en enkel beasås
 
 

Vitlökssmör

200 gram smör

2 msk olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

4 pressade vitlöksklyftor

½ tsk vitpeppar

Flingsalt

Låt smöret stå i rumstemperatur så det blir mjukt. Rör sedan ihop med övriga ingredienser

 

Kall bearnaisesås

1 finhackad schalottenlök

2 dl  creme fraiche

2 msk majonäs

1 msk vitvinsvinäger

½ dl finhackad persilja

4 tsk torkad dragon

1 tsk dijonsenap

1 tsk socker

1 krm vitpeppar

½ tsk salt

Finhacka schalottenlöken riktigt fint, eller riv den. Blanda med övriga ingredienser och låt stå i kylskåp ett par timmar 

Serverade till en god köttbit och ugnsstekta rotsaker