Pannacotta med täcke av Lemon Curd

Kul att testa nya desserter,
I helgen blev det en god pannacotta,
 
5 st glas:
3 Gelatinblad
3 dl grädde
1 1/2 dl socker
2 dl matlagningsyoghurt
1 dl Robertsons lemon curd
 
Blötlägg gelatinblad i kallt vatten några minuter.
Koka upp grädde och socker i en kastrull.
Dra av kastrullen från plattan,krama ur gelatinbladen och lägg i kastrullen.
Tillsätt matlagningsyoghurten och rör till jämn smet.
Häll upp i fina glas och ställ i kylen,det tar ca.1 timme innan pannacottan stelnat.
Värm lemon curd i en kastrull tills den blir rinnig,häll ett  tunt lager över pannacottan och låt kallna på nytt.
Garnera med mynta!

Fläskfilegratäng med cambazola,bacon och paprika

Jag återkommer gärna till fläskfilé när jag vill göra något festligt men ändå enkelt.
Det är tacksamt att tillaga i ugn eller låta puttra i en gryta med en massa gott.
Denna gång blev det med cambozola,bacon och röd paprika
Cambozola ger så god smak,en favorit hos oss,
Mer behövdes inte för att få till en riktigt god och krämig filégratäng som vi åt med ris på lördagskvällen. Hur gott som helst!
 
 
Stek slantar av fläskfile i hög värme i stekpanna,salta och peppra,
Lägg filen i en gratängform,
Slå grädde ca.3 dl och 2 dl creme fraiche i stekpannan som filen är stekt i,
smula ned 1 bit cambazola och låt puttra en stund.
Stek bacon i en stekpanna,när den är stekt en stund lägg ned hackad paprika,
 
Fördela paprika och bacon över filen i ugnsformen,
Slå sedan över ostsåsen,
Strö över lite västerbottenost
Gratinera i ugnen i ca 20 minuter,
Eftersom köttet bara steks snabbt för yta innan det åker in i ugnen så blir det saftigt och gott när det får lagas färdigt i den gräddiga ostsåsen. Skär inte för tunna skivor av fläskfilén bara.
Koka ris under tiden,jag stekt också lite färsk sparris,
Servera med sallad!
 
 

Fina rosor

 
Hade en bukett med fina rosa rosor som börjat se lite vissna ut men de fortfarande så fina att jag inte ville kasta dem.
Så jag klippte av dem och la dem i skålar med vatten nu kan man njuta av dem ett par dagar till .
En skål var med några flytande ljus
Blev jättefint till helgens middagar!
 Och det blev även en skål i fönstret