.

Firade valborg med en trerätters middag i går

Till förrätt så blev det en god cocktail med marinerade kräftstjärtar,avocado,rödlök och mango

 

Till 6 personer.

Lägg kräftstjärtar( 1 burk) i marinad

Marinad:

1 msk citronsaft

3 msk olivolja

ca 10 droppar tabasco

1/2 finhackad röd chilifrukt

 

Låt stå i kylen några timmar

 

Hacka 2 färska avocado och 2 färska mango i tärningar

Finhacka en rödlök

 

Fördela upp i fina glas just innan servering