.

En riktig klassiker,färsk pasta med oxfile,färsk svamp,ädelost och grädde

Toppad med parmesan och persilja,det kan inte bli fel,

Koka upp pastavatten,

Under tiden fixa pastasåsen

Stek tunna skivor av oxfile i stekpanna, ska bara stekas på så de får fin färg,

Ta upp kötten och linda in i folie,

Stek sedan hackad schalottenlök och skivad färsk svamp,smula över ädelost och häll på grädde,

Smaksätt med kalvfond,balsamvinäger,salt och peppar,

Koka pastan och lägg upp på fat

slå sås över och lägg på oxfilen,

Strö över parmesanost och rikligt med persilja,

Ett gott rött vin är ett måste till

Snabbt,enkelt och såååå gott,