. - Ugnsstekt lax med 2 såser

3 november 2014, 20:13

Helstekt lax i ugn, enkelt och gott,

Körde laxen i ugn till en temperatur på 56 grader,

Lägg laxen på en smord plåt,

Salta och peppra,

gjorde en röra på rumsvarmt smör, hackad purjolök och mycket dill,

Bred röran på laxen och sedan in i ugnen, 175 grader till termometern visar 56 grader,

Till laxen så gjorde jag 2 såser,

Romsås:

2 dl creme fraiche

1/2 dl majonäs

1 brk stenbitsrom

salta och peppra,

ställ kallt innan servering

Fisksås:

2 1/2 dl grädde

2 dl creme fraiche

koka med 2 st fiskbuljongtärningar

Tillsätt 1 pkt fryst dill,vispa till den löser sig

Servera med pressad potatis och sallad,