Kräftcocktail med Mango och Avocado
Firade valborg med en trerätters middag i går
Till förrätt så blev det en god cocktail med marinerade kräftstjärtar,avocado,rödlök och mango
Till 6 personer.
Lägg kräftstjärtar( 1 burk) i marinad
Marinad:
1 msk citronsaft
3 msk olivolja
ca 10 droppar tabasco
1/2 finhackad röd chilifrukt
Låt stå i kylen några timmar
Hacka 2 färska avocado och 2 färska mango i tärningar
Finhacka en rödlök
Fördela upp i fina glas just innan servering